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Restaurant ENIGMA

25 septembre 2017

« L’expérience consommateur » est le nouveau Graal du commerce depuis qu’internet permet un accès direct à la marchandise. Pour venir jusqu’au lieu où s’opérera peut-être un « acte d’achat », l’acheteur doit vivre une « expérience » particulière. Le besoin d’expérience touche tout le négoce, de la petite boutique au méga centre commercial. On s’étonnera cependant qu’il saisisse des chefs aussi prestigieux qu’Albert Adrià. Héros au sommet de la scène culinaire espagnole avec son frère Ferran, chef du fameux El Bulli, il n’a nul besoin d’attirer à lui un public dépassant largement les capacités d’accueil de ses établissements, au nombre de cinq dans Barcelone.

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